ハーブ達 その1

茶トラのガンモです。


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畑のようにあるカモミール以外にもハーブがいくつかあります。




放っておくと大変な事になってしまうミント

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オレガノ
お花が咲いてこぼれ種で勝手に増えます。

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レモンタイム
かわいいお花でしょう。でもこちらはなかなか増えません。

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いっぱい選定して切ったのにまたまた生えてきた元気なゼラニウム

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まだまだ続く。









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自家製天然酵母パン その2

茶トラのガンモです。


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朝から焼き始めた自家製天然酵母を使ったパン、
よ~やく焼き上がりました。

【カンパーニュ・フリュイ】


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少し膨らみが足りなかったようですが、
切り口は…



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ドライフルーツがたっぷり入って色合いもいいでしょう。

かなり時間はかかりますが
もっちもちで美味しいです。

週末にまた挑戦しましょう。







自家製天然酵母のパン その1

茶トラのガンモです。


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天然酵母のパンはとっても美味しい。
自分でも作れたら良いなあ~って思ってました。
そうしたら、【はじめよう!自家製天然酵母のパン作りセット】なるものを発見したので
早速、挑戦!

まずはレーズンで酵母を起こします。
水とレーズンだけ。


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5月16日から始めたのですが、
気温が低くて室温では三日経っても変化無し。

そこで、HBの元種おこしに入れてみると


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プクプクと発酵泡が立ってます。
この後もう一日おいて
蓋を開けたら、勢い良くあふれるばかりに発酵が進んでいました。
ブドウ酵母液完成。

次は強力粉で元種を作ります。
今度は強力粉と塩を加えます。
これを2回発酵させて
完成品がこちら


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ここまでくるのに6日かかりました。
冷蔵庫で一日寝かせて
今日はいよいよパン焼きです。

カンパーニュ•フリュイに挑戦中ですが、
発酵時間が長い長い…
朝から初めてまだ一次発酵中です。
いつ焼き上げる事やら~





トマトトーン

茶トラのガンモです。


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これはアセロラのお花。


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毎年お花は咲くものの実になったがありません。

そこで、今年はトマトの実付きを良くするというトマトトーンを使ってみた所…


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数個ですが、実になってきました。
このまま真っ赤な実が出来ると良いなぁ~。

トマトトーン、偉いぞ~!



花達2

茶トラのガンモです。


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ニゲラのお花が咲いています。


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ピンクのニゲラ


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名前は怪獣みたいだけど
かわいいお花でしょう。


こちらは
ヒメヒオウギ(姫檜扇)
名前も素敵。


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色のバリエーションがかわいいです。





お花達

茶トラのガンモです。


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チューリップが終わって
花壇はポピーになる予定でした。

が、雨が続いたり、大風が吹いたり、
さらに虫さんの襲来で
蒔いた種の割にはアイスランドポピーはわずか。


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でも、そのおかげでいろいろなお花が一緒に咲いています。

花輪菊とニゲラ

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カリフォルニアポピー


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花壇以外の庭中で満開のカモミール


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お茶用のお花の摘み取りも3回目終了。
でも、まだまだたくさんあります。










お取り寄せ

茶トラのガンモです。


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北の大地のお菓子屋さんからお取り寄せしてみました。
いつもは送料が高くて、なかなか頼めなかったのですが
今回送料無料のキャンペーンをやっていたので。

お取り寄せしたのはコチラ
【王様のパン】


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厳選素材と職人さんが手間ひまかけて焼いたパンです。


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北海道ミルクとプレミアムフルーツの2本入りです。

まずはプレミアムフルーツ


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これは、もはやパンではありませんでした。
フルーツケーキです。
焼かなくてもそのままでしっとり美味しい♡
すばらしい~!!!


やっぱりプロは違うなぁ~


で、今日の私のお仕事はコチラ
シナモンロール


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初デニッシュ

茶トラのガンモです。


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…と言う感じでGWは終わってしまいました。
今年は曜日と祝日の並びが良くてちょっと得した感じでしたね。


さて、そんな連休最終日、
初のデニッシュパンに挑戦!
生地を冷やして、バターを折り込んでは冷やして伸ばしての繰り返し。
中に入れるものはリンゴが一つだけ冷蔵庫にあったので
リンゴとレーズンの甘煮を作りました。
これを入れて、リンゴのデニッシュの出来上がり。


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大きさにかなりばらつきがありますね~
今日のように気温の少し高い日はやめた方が良いかもです。
デニッシュは寒いときに作る方が楽でしょう。
バターが溶けてきちゃうからね。


こちらはプチメロンパン


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ホットケーキミックスとたまごと溶かしバターと
メロンパンの素(?)なるもので
超簡単に作りました。
でも、けっこう美味しい。
実はこの【メロンパンの素(?)】がスーパーの特売ワゴンの中で50円で売ってたの。
それでお試しに買ってみたのでした。




お庭散歩

茶トラのガンモです。


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今日はお庭の散歩です。
散歩と言っても
ジーっと座っているか、
草を食べているか、
日向ぼっこしてるかのどれかですが。


奥に見える真っ赤なお花は巨大な八重のポピーです。
お花が大きいので、風で倒れてしまってます。


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真っ赤なお花ばかりだと思ってましたら
今日になって白いものも咲きました。
アップで見るときれいです。

キウィのお花も咲き始めました。


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今年は蕾もいっぱいついていますが
オス木がないので、また実にはならないかもしれません。


ジャスミンも咲き始めてとっても良い香りです。


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シランも毎年咲いてくれます。

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カモミールの群生の中にアイスランドポピー発見。


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こんな所に種蒔いていたんだ~
蕾がいくつか見えるので
これから楽しみです。




明日が終わったら通常の一週間の始まり。
いっぱい休んで充電できたので
まあ、がんばりましょう。





カモミール初摘み

茶トラのガンモです。


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三連休最後のこどもの日、
今日もいいお天気でした。
昨日までの黄砂もだいぶ少なくなったので
今日はお茶用にカモミールを摘みました。


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二日間ほど干したら出来上がり。

美味しいカモミールティーが飲めます。
もちろん家で飲むのでしたら生のままでも良いのですけど。
今回はお友達に送ってあげるので。


こっちは巨大なポピーの花


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たしか、mixの種を蒔いたはずなのですが
赤ばっかり、それも巨大はお花です。
先日の強風が続いた時に全部倒れてしまい、
起こそうとすると、茎が弱くて折れてしまいました。
蕾がいっぱい付いていたので、そのままにしておいたのです。


イチゴもだんだん色づき始めました。
そろそろ食べごろ、ナメちゃんに取られないように気をつけないと。



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くるみままさんから頂いたナニワノイバラも咲きましたよ~


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小国~久住高原

茶トラのガンモです。



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連休も残り少なくなってしまいました。

今年は連休はじめに
阿蘇小国~久住高原へ行ってきました。
例年は湯布院へ寄ってから、久住、阿蘇を回っての日帰りですが
今年は久しぶりに久住高原で一泊の予定なので
ちょっとゆっくりできます。

いつもは田舎豆腐を買って帰るだけの小国の【岡本とうふ店】
初日はここでお昼を頂きました。


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この豆腐定食を注文。


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あっちっちの大きなお揚げ付きです。


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もう大満足で満腹~!

さて、次は天然酵母の美味しいパン屋さん
【林檎の樹】へ


お店の前のリンゴの木のお花が満開。
ほんのり桜色でかわいいお花でした。


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ここで、アップルパイと紅麹パンを買いました。
アップルパイは食べてしまって写真がありません。
紅麹パンはこちら。
色がきれいでしょう。
軽くトーストするととっても美味しいです。



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そして久住高原へ
毎年必ず行くのが【くじゅう花公園】
今年は例年より少し寒かったので
まだチューリップがたくさん咲いてました。
蕾もいっぱいありましたよ。


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お天気がよかったので
久住連山がきれいでした。


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たまご色のとってもかわいいチューリップ。

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この後、くじゅうワイナリーでワインを一本買って
今日のお泊まり【久住高原コテージ】へ。

翌日はレゾネイト乗馬牧場で体験乗馬をしました。
引き馬ではないのは初めてでしたが
とってもお馬さんが賢いので、1時間のんびりとお散歩でとっても楽しかった。

帰りに湯布院へも寄るつもりだったのですが、
あまりに混んでいたので
パスして帰りました。
湯布院はあまり見る所もないしね。

のんびりできてとってもリフレッシュできた旅でした。






























オレンジ入りブロート

茶トラのガンモです。


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今日はどんよりお天気。
別にどこに行く用事もないので
庭の草取りとパンを焼きました。

今日のパンはこちら

【オレンジ入りブロート】


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これもバターもミルクも卵も砂糖も入れない
粉と塩と水とイーストだけ。
後はオレンジピール。
発酵時間が長いので、その間に庭の草取りに励んで。

焼き上がったのがこちら



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皮はパリッパリ、中はもっちもち。
美味し~~い。



春から初夏へ

茶トラのガンモです。


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9歳の記念日にお祝いの言葉を頂きました。
どうもありがとうございました。
これからもよろしくね。


さて、お庭はチューリップの季節が終わり、
春から初夏へと変わりつつあります。



モッコウバラ

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もうすぐ咲きそうなジャスミン

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花菱草

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ブラックベリー

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大風が続いて倒れてしまったけど
元気に咲いているポピー

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これからまだまだいっぱい咲きますよ~。











プロフィール

テト母

Author:テト母
茶トラのガンモです。
花、空、雲、…つれづれなるまま綴ります。
お庭の野良仕事、庭の果樹でジャム作り、自家製天然酵母のパン作りやケーキも焼きます。
ほぼ活字中毒気味に読んだ本の紹介も時々。

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