茶トラのガンモ

茶トラのガンモさんが季節の移ろいを語ります。

オプストヨーグルトブロード

茶トラのガンモです。


CIMG6077.jpg



すっかりさぼってしまいました。
そんなんしてるうちに
真夏の暑さが一段落。
お盆も過ぎたし、
そろそろ秋風が吹き出してしまいますね。

先週、娘氏も夏休みが終わって北の大地へ戻り、
また家の中が静かになってしまいました。
少々寂しくもあります。
今日は朝から雷雨でどしゃ降り。
一日雨の予報だったので
パン作り。

今日のパンは(オプストヨーグルトブロード)
昨日の夜から一次発酵をしています。
コチラは発酵前。

CIMG6099.jpg

そして、12時間10度(布を巻いて野菜室で)発酵後

CIMG6101.jpg

あまり変わらないみたいですが、1.5倍くらいにはなっています。
これを2次発酵、成形して焼いて、完成~

CIMG6102.jpg


ちょっと焦げ目がきつくなってしまいましたが。


CIMG6103.jpg


外はパリパリの、
中はもっちもち。
うまし~!!

レシピは
『高橋雅子の変換レシピ』より。





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*** COMMENT ***

こんばんは
すっかり陽気も変わってしまい秋梅雨みたいになり
へんな感じの日がつづきますねが お元気ですか・・!

美味しそうなパンですね^^ お菓子作りがお上手ですね
ガンモは幸せそうに寝て 可愛いですね(=^・^=)

天気が不安定で肌寒いときがあります お身体大切に

☆なりたとくおさん、おはようございます。

おはようございます。
今朝も肌寒いくらいでしたが、また今は少しムシムシしてます。
今日も曇って、雨模様です。
こちらは元気にしております。
いつもありがとうございます。
パンやお菓子が大好きで、自分が食べたくて作っています。
ちっとも上手じゃないんですよ~
なりたさんも体調管理お気をつけ下さいね。
どうぞまたいらしてくださいね。

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プロフィール

テト母

Author:テト母
茶トラのガンモです。
花、空、雲、…つれづれなるまま綴ります。
お庭の野良仕事、庭の果樹でジャム作り、自家製天然酵母のパン作りやケーキも焼きます。
ほぼ活字中毒気味に読んだ本の紹介も時々。

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