クグロフ（失敗）

茶トラのガンモです。





クリスマスではないけれど
クグロフを焼いてみました。

一次発酵を１０℃で１２時間以上
冷蔵庫の野菜室でとなっていたのですが、
今なら室温でもと思って
冷えすぎないようにボールにタオルを巻いて室温で１３時間おきましたが
まったく発酵進んでません。
室温が低すぎたのですね…

その後２５℃で2次発酵などに進みましたが
どうやら起きてくれず、
膨れません。

焼いてみたけど…




型の半分くらい。


でもね、味はおいしかったの。

で、また挑戦します。
もう少し暖かくなったらね。