茶トラのガンモです。
梅雨明けしました。
この先の予報では連日３３〜３４℃
いよいよ真夏ですね。
庭の夏のお花も育ってます。
ひまわり
ホウセンカ
コスモス
これから真夏の日差しを受けて
どんどん育つでしょう。
今朝もブラックベリーの収穫をしたら
昨日の分と合わせて1.6kgもあった。
そのまま冷凍していても良いけど
冷凍庫も満杯になっちゃうので
ジャムを作る事にしました。
この暑いのになんで火を使うお仕事〜
と言う感じでしたが
大汗かきながら、なんとか完成。
今年はあと何回作るのだろうか？
☆今日のパン：ラムレーズンのライ麦パン
昨日のボールの中身はこうなって
焼き上がり
ライ麦の配合が多い（３０％）ので
べたつく生地でしたが
焼き上がりは良い感じ。
ラム酒漬けレーズンたっぷりです。
梅雨明けしました。
この先の予報では連日３３〜３４℃
いよいよ真夏ですね。
庭の夏のお花も育ってます。
ひまわり
ホウセンカ
コスモス
これから真夏の日差しを受けて
どんどん育つでしょう。
今朝もブラックベリーの収穫をしたら
昨日の分と合わせて1.6kgもあった。
そのまま冷凍していても良いけど
冷凍庫も満杯になっちゃうので
ジャムを作る事にしました。
この暑いのになんで火を使うお仕事〜
と言う感じでしたが
大汗かきながら、なんとか完成。
今年はあと何回作るのだろうか？
☆今日のパン：ラムレーズンのライ麦パン
昨日のボールの中身はこうなって
焼き上がり
ライ麦の配合が多い（３０％）ので
べたつく生地でしたが
焼き上がりは良い感じ。
ラム酒漬けレーズンたっぷりです。
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ごきげんねこと申します。
ガンモくん、かわいいですね( ^ ^ )
ブラックベリーのジャムも、パンも美味しそうです♪
パンなんて、売ってるのみたいでとてもお上手ですね！
また遊びに来させていただきたいので、リンクさせていただきます
こちらこそよろしくお願いします。
ガンモさんは今年１３歳になったレディなんですよ。
パンは自分が大好きなので
趣味で焼いています。
リンクありがとうございました。
私もリンクさせて頂きますね♪
こちらも暑いです。いよいよ夏本番ですね。
ホウセンカ、懐かしいです。
種をプチッ-☆ ってするのが好きでした。
ブラックベリー、すっごいですね！
火を使う上に、種を漉すのがまた大変ですね
ラムレーズンのライ麦パン、おいしそうです。
ライの配分が多いの、いいですね。
重めのパンが好きなので、
スーパーで売ってるライ麦入りのパンを買ったら
スッカスカでもの足りなかったです。
家で焼くのを食べ慣れちゃうと、市販のが食べられなくなりますね。
ラムレーズンあるから、私も焼こう。
でも、湿度が低いらしくてまだ過ごしやすいです。
ホウセンカの種を飛ばすのが楽しかったですよね〜
生協で買った夏の花壇mixに入ってました。
後は何が咲くか楽しみです。
ブラックベリーはまだまだこれからです。
種漉しが無ければずっと簡単なんですけどね。
ライ麦はべたついて扱いにくいですけど
美味しいですよね。
自分で焼いてみると
市販のパンがすごく軽く思えてきますね。
粉の量、少ないんじゃない？って。
ドライイーストを小さじ1/4くらいにして
一次発酵室温９０分、その後野菜室で１２〜１４時間、
翌日室温に出して６０分、ベンチタイム３０分、
形成してから３０℃で６０分二次発酵、
そして焼成です。